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千葉で喰う◆ “船橋ソースラーメン”@ 「三代目麺処 まるは『極』」

千葉県船橋市には、「ソースラーメン」というものがあるそうな。
ウスターソースで味付けしたという、他県ではあまり聞いたことのないラーメン。
あまり人気がなかったのか、今では船橋界隈でも2~3軒でメニューに載せてるだけという、
知る人ぞ知る“幻のご当地ラーメン”。
いわば絶滅危惧種。レッドデータ。

と、ここに蜘蛛の糸。
そんな不遇なソースラーメンにもう一度スポットライトを、と始まったのが、
「船橋ソースラーメンプロジェクト」。
船橋市内のいくつかのラーメン店がこれに協賛し、
普段はメニューに無い“ソースラーメン”を期間限定で提供してる。

その中の一つ、「三代目麺処 まるは極(きわみ)」。
京成船橋駅から徒歩5m。

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店内に入ってすぐの食券販売機でチケット購入。
昼過ぎで落ち着いた店内。
広々して、“いわゆるラーメン屋”ぽくないインテリア。
BGMはラーメンともインテリアともそぐわないスイングジャズ。なぜ?
ランチタイムのためのシフトなのか、スタッフさんの数のほうが客より多いのは御愛嬌。
席上のメニューを見ると、ソースラーメン以外のメニューも旨そう。

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・品書き : ソースラーメン 800円

添えてあるのは、あと載せ用の干し桜海老と魚粉。
ラーメンのほうに目をやれば、
ソースと言えば、と、たこ焼きからイメージを膨らませたのか、トッピングは青海苔。
具にはモヤシとキャベツが目立つのは、お好み焼きからのイメージ?
ジャンクな味わいが堪能できるかも、と期待は膨らみます。
が、
スープの色は、もっと“ソースソースした真っ黒”してるのかと思いきや、
醤油豚骨と大差ない色目。
戸惑いながらソースをひとくちすすってみる。
 
・・・すっきりした出汁・・・・あ、ソース来た。

鶏ベースだというスープの最後に、うっすらとウスターソース?の香りと味が。
キワモノでもなんでもなく、普通に美味しい。
わりとあっさりした味と、醤油豚骨のような濃い見た目とで、ちょっと混乱するけど。

麺は中太。ほぼストレート麺。
ちょっとトロみのついたスープが馴染む。

ワシワシ喰える。
ワシワシ喰える。

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半分ほど喰ったところで、干し桜海老と魚粉投入。
なんか魚介豚骨ふうな味わいに。
ますますソースの味はどこへやら。
ま、旨いから赦す。

ただ、個人的には、
ソースの味しかしないようなジャンクなラーメンを期待して、
キワモノ見たさに行ったので、
普通に旨くて残念だったのはナイショ。


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