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熊本で喰う◆ 馬レバ刺しと豆腐もろみ漬け 「遊食亭えくぼ 熊本新市街店」

新市街のアーケードに面したファミリーマートの2階。
泊った「リッチモンドホテル」のそばで安直な店選び。

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メニュー拝見。
店内の生簀で泳ぐアジやカワハギなどのお造りや、
アワビやサザエの網焼きなど魚介推し。
日替わりメニューには「活け伊勢海老の活造り」も。
もちろんレバ刺しやタテガミ刺し、馬タン刺し、馬肉串焼、馬肉ステーキなど馬肉料理も。
馬だけでなく、天草大王や阿蘇あか牛も押さえてあるし、
からしレンコンや人文字ぐるぐるなど熊本郷土料理もちゃんとフィーチャー。
普通の焼鳥や鍋料理、サラダなども幅広く揃え、
特徴のないどっちつかずの八方美人的ではあるが、
たいして大きくない店でこれだけの料理を出す、厨房の心意気、と捉えておこう。


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馬レバ―刺し。税別1,180円。
熊本に於いてはややお高めな値段設定。
ブツは普通。


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馬肉ソーセージ。税別500円。
びっくりするほど馬肉っぽくない普通のソーセージ。
ビール用。


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豆腐のもろみ漬け。税別420円。
木綿豆腐がやや舌にざらつくが、
それでも鉄板のアテ。
酒泥棒。


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熊本ならではというわけではないメニューから、
鶏ハラミ塩ダレ鉄板焼き。税別680円。
想像通りの品。
これもビール用。

観光客から地元客までフォローする手厚いメニュー編成。
便利な場所にあることだし、便利に使えそう。


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